Divertissement
Tataki de thon et ses légumes grillés de Mimma
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
Et aussi 2 poivrons jaunes et 2 poivrons; rouges 2 aubergines 100 g de champignons de Paris; 100 g de mayonnaise; 100 g de moutarde; 200 g de pistaches concassées
– 1 longe de thon (200 g) 2 courgettes; 1 filet d’huile d’olive.
Délices d’initiés !
Des sandwichs faits maison et des salades aux recettes originales : ici, on n’hésite pas à allier fraises et petits pois ou encore carottes, pesto et pistaches… Un régal ! Délit., 55, av. Marceau, Paris 16e . Résa : 07 77 28 48 44.
Boire la tasse
Cet été, ceux qui ne pourront pas le faire dans la mer iront chez Caron qui revient avec ses Coffee Summer Sessions, des ateliers gratuits du 16 au 27 août. Caron, 32, rue Notre-Dame-de-Nazareth, Paris 3e.
Sur réservation : cafecaron.com
Une recette méditerranéenne à déguster chez Mimma : 17-21, place Georges-Pompidou, 92300 Levallois-Perret, Réservation : 01 47 48 09 09 ou sur mimma.fr
– Lavez et épluchez les légumes.
– Taillez-les en rondelles.
– Grillez-les à la plancha avec de l’huile d’olive.
– Pour le tataki, détaillez 8 steaks dans la longe de thon.
– Snackez-les des deux côtés pour obtenir une légère coloration.
– Mélangez la mayonnaise et la moutarde.
– Parsemez d’une fine couche et sur un seul côté du poisson le mélange de mayonnaise et de moutarde.
– Panez le tataki avec les pistaches concassées sur la partie badigeonnée.
– Dressez en faisant une rosace dans l’assiette avec l’ensemble des légumes grillés, puis coupez le tataki en biais et disposez les morceaux par-dessus en les superposant en quinconce.
Ay, carambox !
Chaque saison, Côté Sushi nous surprend avec une box thématisée ! Jusqu’en septembre, le Brésil est mis à l’honneur avec du mahi-mahi mariné, des crevettes tempura, de la sauce maracuja, de la coco râpée… Brazil Box, Côté Sushi,22,90 € les 18 pièces.
À voir également : Vidéo : Do It Yourself : Masque au chocolat pour le visage !
Leslie Benaroch
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