Divertissement
« Ça va être l’hécatombe », Philippe Etchebest ultra pessimiste sur l’avenir avec la crise énergétique…
L’année 2023 ne commence pas sous les meilleurs auspices pour les restaurateurs. Et pour cause, tout comme les boulangers, ces derniers sont touchés de plein fouet par l’explosion des prix de l’énergie ces derniers mois… Une hausse démesurée qui oblige de nombreux propriétaires d’établissements de restauration à mettre la clef sous la porte. Une situation précaire qui ne peut plus durer et sur laquelle le chef Philippe Etchebest a souhaité tirer la sonnette d’alarme au cours d’une interview accordée à nos confrères du « HuffPost ».
« Ça fait trois ans depuis le Covid que je dis que ça va être une hécatombe », a-t-il déclaré. « Cette accumulation de charges et l’énergie en plus, c’est le coup de massue qui fait que beaucoup ferment leurs portes », a poursuivi celui qui est lui-même propriétaire de trois restaurants dans l’hexagone.
Une flambée des prix et des matières premières qui vient s’ajouter aux périodes de confinement déjà très compliquées pour les restaurateurs il y a deux ans. « Pour le restaurateur, pour l’entrepreneur, pour le patron, ça devient extrêmement compliqué et à la fin, il y en a déjà qui ferment », a résumé celui qui anime « Cauchemar en cuisine » (M6).
Face à ces augmentations incessantes, Philippe Etchebest a pris la décision d’augmenter les pris de son menu de 2 euros. « Je ne vois pas ce qu’on peut faire d’autre dans a mesure où les matières premières augmentent, les produits finis derrière augmentent. C’est inévitable », a fait savoir le meilleur ouvrier de France…
Si le ministre de l’Économie Bruno Le Maire a reçu les représentants des métiers de l’hôtellerie et de la restauration pour échanger sur la hausse des prix de l’énergie dans le but de trouver une solution, Philippe Etchebest ne s’est pas particulièrement montré enthousiaste à l’idée de cette rencontre. « On va voir ce qu’ils vont sortir. J’ai mon avis là-dessus et ça ne m’empêchera pas de parler aussi et de faire porter ma voix », a-t-il conclu avec la franchise qu’on lui connaît. Espérons donc que le gouvernement trouve rapidement une solution pour les boulangers et restaurateurs.
À voir aussi :
L.Z.
-
Divertissement3 jours ago
Andréa Bescon : l’actrice s’en prend à Kendji Girac après son accident
-
Divertissement3 jours ago
Natasha St-Pier (Danse avec les stars) : après sa victoire avec Anthony Colette, la Toile réagit
-
Divertissement1 jour ago
Laurent Ruquier (Mask Singer) réagit fermement aux propos de Cyril Hanouna
-
Divertissement3 jours ago
Magali Berdah : elle s’exprime et donne son avis après la blessure par balle de Kendji Girac
-
Divertissement3 jours ago
Kendji Girac : sa femme lui lance un ultimatum concernant leur fille
-
Divertissement2 jours ago
Inès Reg (Danse avec les stars) : sa réaction à la victoire de Natasha St-Pier interpelle
-
Divertissement3 jours ago
Nikola Lozina : en couple avec Cassandra ? Un détail met la puce à l’oreille des internautes
-
Divertissement3 jours ago
Pierre Garnier (Star Academy) : en froid avec Héléna depuis la tournée ?