Le tzatziki de Gallika

Le tzatziki de Gallika

©Romain Buisson

Une recette traditionnelle de la cuisine grecque à découvrir dans l’une des adresses de
Gallika

(Paris 1er, 2e, 8e, 9e) ou en livraison.

Préparation : 10 min

Repos : 3 heures

Ingrédients

■ 1 concombre

■ 1 belle gousse d’ail

■ 300 g de (vrai) yaourt grec

■ 3 c. à café d’huile d’olive

■ 1/2 citron

■ Sel et poivre.

Pas à pas

√ Éplucher puis râper le concombre. L’essorer pour en extraire le maximum d’eau. Pour plus de facilité, vous pouvez le faire dans un torchon !

√ À l’aide d’un presse-ail (idéalement !), presser la gousse d’ail. Penser à bien retirer le germe avant !

√ Dans un bol, mélanger le yaourt, le concombre, l’ail, l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre.

√ Laisser reposer quelques heures avant de le manger. Ainsi, l’ail aura eu le temps d’infuser un peu, et c’est bien meilleur.

√ Ajouter un trait d’huile d’olive avant de servir.

À déguster ensuite avec un pain pita chaud, des crudités ou même en condiment avec une viande ou des légumes au four ! C’est délicieux !

Aperitivo à l’italienne

Depuis soixante ans, la marque italienne enchante les apéros du monde entier… Cette année, elle lance deux versions sans alcool. Martini sans alcool

Floreale et Vibrante, 10,99 € l’un.

Manhattn’s in the city

De savoureux burgers grillés à la flamme, des frites de patate douce (vraie dinguerie) dans un décor new-yorkais : l’enseigne a fait ses preuves en Belgique et séduit déjà les parisiens !

Manhattn’s burgers, 59, rue Montorgueil, Paris 2e. (7 jours/7)

London calling !

L’institution londonnienne de cookies moelleux débarque à Paris avec sa recette de Noël à tomber : crème de marron et pépites de chocolat blanc !

Crème, 4,5 € le cookie, 61, rue du Temple, Paris 4e. (7 jours/7, 10 heures-20 heures)

Leslie Benaroch