Mcdonald’s : les potatoes, c’est fini !

À partir du 7 mars prochain, la chaîne de fast-food stoppera momentanément sa production de patatoes.

Pendant trois à quatre semaines, elle troquera ses pommes de terre en forme de croissant de lune pour des frites de légumes, sans surcoût supplémentaire. Ces frites de légumes seront servies mélangées dans un même cornet, moyen ou grand, en accompagnement des menus traditionnels.

Le but ? Proposer « une nouvelle animation pour découvrir de nouveaux goûts et célébrer notre lien fort avec les terroirs français », comme le rapporte la directrice marketing de McDonald’s France, Anne Lainé. D’autres arguments ont également été avancés par le géant américain : modifier les comportements alimentaires de ses clients en privilégiant « le bien mangé », répondre aux nouveaux modes de consommation des Français, mais également tester un nouveau produit à grande échelle.

Au total, 12 légumes ont été testés par la firme. Seulement 3 types de légumes ont été retenus, notamment pour leurs calibres ou encore leurs modes de cuisson plus faciles : les betteraves rouges, les carottes et les panais. Pour produire les stocks nécessaires, McDonald’s a utilisé 3200 tonnes de ces légumes, issus de 3 filières d’approvisionnement situées dans les Hauts-de-France.

Mais est-ce vraiment meilleur pour la santé ?

Manger des fruits et des légumes, on le sait, c’est bon pour la santé. Mais de nombreux nutritionnistes mettent en avant l’aspect contradictoire de cette opération de test : selon eux, ces légumes sont certes plus riches en fibre et en nutriments, mais du fait de leur mode de cuisson, demeurent très caloriques et riches en acides gras. Effectivement, la friture, même si elle concerne des légumes bons pour la santé, augmente le risque de développer des maladies graves comme le diabète, les maladies cardiaques ou encore l’obésité.

LR