Divertissement
Que mettre dans son assiette en automne pour rester en forme et en bonne santé ?
Débutant le 23 septembre, l’automne
est une saison de transition : les feuilles des arbres tombent, les jardins commencent à perdre leurs belles couleurs, les animaux entrent en hibernation, les températures chutent et les jours raccourcissent…
Mais
l’automne
, c’est également signe de renouveau dans vos assiettes : fini les salades composées et les grillades au barbecue, place aux savoureux
produits de saison
pour lutter contre la fatigue automnale, les virus saisonniers et faire le plein de nutriments avant l’arrivée de
l’hiver
!
Les légumes de saison
Pouvant être préparés de différentes manières, les légumes de saison sont de véritables alliés du quotidien. Frais, en conserve ou même surgelés, profitez des légumes d’automne, riches en nutriments essentiels pour rester en bonne santé !
Vous ne savez pas quoi acheter chez le maraîcher ? Optez pour les potirons, les choux, les champignons, les épinards, les blettes, les betteraves ou encore les poireaux.
> À lire :
Recette de p
oireaux cuits au four, kiwi, noix de cajou
Les fruits de saison
En automne, notre apport en vitamines est beaucoup plus faible. Pour pallier ce problème, il est important de se reconstituer les stocks. Pommes, poires, raisin, clémentines… Les fruits remplissant nos étals en cette saison sont riches en fibres, en vitamines et en antioxydants.
> À lire :
Recette de tarte normande aux pommes
Les oléagineux
Les oléagineux sont essentiels au quotidien, et ce quelle que soit la saison. Riches en minéraux, peu gras et antioxydants, ils nous aident à maintenir notre équilibre nutritionnel et jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement des cellules et des tissus.
> À lire :
4 recettes à base de noix
!
Les viandes et les poissons de saison
L’automne marque l’ouverture de la chasse. Bécasse, perdreau ou encore sanglier, ces différents gibiers se préparent de différentes manières : civet, pot-au-feu, rôti, bourguignon… À vous d’innover dans vos assiettes !
Encore nombreux sur les étals en automne, les sardines et les anchois sont à privilégier. D’autres poissons sont également à consommer en automne, comme les maquereaux, la limande ou le haddock.
> À lire :
Recette de maquereau pané, crème de panais au raifort et céleri rôti
Si vous êtes toujours en manque d’inspiration pour vos futurs plats, n’hésitez pas à consulter nos recettes
ici
ou celles proposées sur le site
Mangerbouger.fr
LR
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