Recette de Wok de nouilles udon aux légumes croquants

Wok de nouilles udon aux légumes croquants

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

50 g de champignons noirs déshydratés

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1/2 brocoli 100 g de petits pois (frais ou surgelés)

1 courgette 1 carotte

100 g de pousses de soja

Huile de sésame

2 œufs

640 g de nouilles udon soja et sésame de Suzi Wan

Sel et poivre

Ciboulette fraîche.

ÉTAPES

• Faites tremper les champignons déshydratés dans de l’eau tiède pendant 20 à 30 minutes.
• Émincez grossièrement poivrons, courgette, carotte et brocoli.
• Dans un wok bien chaud, faites sauter tous les légumes et les champignons avec de l’huile de sésame durant 5 min.
• Battez deux œufs en omelette et cuisez-les dans une poêle comme des œufs brouillés. Puis salez et poivrez-les.
• Cuisez les nouilles udon Suzi Wan® en respectant les instructions indiquées avec le sachet d’assaisonnement soja et sésame
• Une fois les nouilles cuites, mélangez-les avec l’ensemble des légumes et champignons et les œufs brouillés.
• Dressez l’assiette et servez chaud, avec quelques brins de ciboulette fraîche ciselée.

Marine Boisset

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