Le batch cooking, une solution économique et écologique pour cuisiner vos recettes sans perdre de temps !

Technique anglo-saxonne visant à « cuisiner par lots », le batch cooking permet de préparer en une seule fois seulement tous les repas de la semaine à venir.

Économique et pratique, c’est LA solution pour gagner du temps et éviter la charge mentale, mais également pour économiser sur vos factures. Une bonne nouvelle en ces périodes d’inflation et de hausse des prix de l’énergie ! Effectivement, le batch cooking permet d’utiliser son four, ses plaques ou son grill pour réaliser plusieurs recettes en même temps. Par exemple, une quiche peut tout à fait cuire en même temps qu’un cake !

Le saviez-vous ? Vous pouvez économiser jusqu’à 9 % de votre facteur d’électricité grâce au batch cooking (Source : France 3 Grand Est)

Enfin, en planifiant vos recettes, vous serez en mesure de constituer une liste de courses définie et vous pourrez également réutiliser certains ingrédients présents dans votre frigo dans d’autres recettes ! Parfait pour une démarche zéro déchet !

Cuisiner en lots, ça consiste en quoi concrètement ?

Il existe deux manières différentes de « cuisiner en lots » :

• la préparation d’ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser vos recettes (riz, légumes de saison, pommes de terre, légumineuses, œufs durs, etc.) ;
• la préparation de recettes complètes pour n’avoir qu’à réchauffer vos préparations.

Bon à savoir : pour réaliser l’ensemble de vos recettes faites maison, il vous faudra en moyenne une demi-journée, en fonction de la composition de votre foyer.

Nos conseils

• optimisez votre temps en préparant plusieurs recettes en même temps ;
• commencez par les tâches les plus longues (notamment la cuisson ou la préparation de pâtes) ;
• avant de planifier vos plats et de préparer votre liste de courses, regardez ce que vous avez dans vos tiroirs et dans votre frigo pour réutiliser certains ingrédients ;
• nettoyer votre plan de travail au fur et à mesure pour ne pas se perdre dans les ingrédients et les préparations ;
• ne conservez pas vos féculents et vos sauces dans un même plat, ils risquent de devenir mous et d’aspirer le liquide avec le temps ;
• lisez des livres dédiés au batch cooking (cf. ci-dessous) ;
• veillez à bien conserver vos denrées au réfrigérateur ou au congélateur dans des bocaux en verre, dans des tupperwares ou dans des bee wraps.

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine ?

Voici une liste de recettes équilibrées à réaliser en peu de temps !

LUNDI

Ravioles de saumon fumé concombre et raifort

©Bernard Radvane

MARDI

Magrets de canard sautés et pommes de terre rissolées

©Istock

MERCREDI

Quiche aux poireaux et aux lardons

©Jérôme Rommé

JEUDI

Poulet aux girolles du film La Boum

©DR

VENDREDI

Spaghetti à la crème de piquillos et jambon basque de Julie Andrieu

©Julie Andrieu

SAMEDI

Hachis parmentier de Cyril Lignac

©margouillatphotos/istock

DIMANCHE

Velouté de potimarron, lentilles corail, carotte et coco

©DR

En 2H je cuisine light pour toute la semaine, Caroline PESSIN, Hachette Pratique, 19,95 €

LR